UNECE FFV-54 — Prüfbericht für Steinpilze (Porcini)
Klasse II Steinpilze (Porcini)

Prüfungsdetails

Datum
25.06.2026
Prüfer
Maria García
Uhrzeit
16:30
Ort
Barcelona Distribution Centre
Temperatur (°C)
7.2 °C
Chargen-/Losnummer
LOT260625-92EA
Mindesthaltbarkeitsdatum
02.07.2026
Losgröße
1200
Beprobte Packungen
20

Produktidentifikation

Produkt
Steinpilze (Porcini) — Boletus edulis agg.
Art / Sorte
Test Variety F

Herkunft & Verpacker

Herkunftsland
Polen
Erntebezirk/-region
Normandie
Verpacker / Absender
Dutch Growers BV
Anschrift
12 Export Road Normandie

Klassifizierung — §II-B

Qualitätsklasse
Klasse II
Anforderung an die Porenschicht
Bräunliche, weiche Röhren dürfen entfernt werden (Klasse II)

Mindestvorgaben — §II-A

✓
Unversehrt (Stiel am Hut befestigt)
Erdverschmutzter Fuß darf abgeschnitten werden; Hälften zählen als intakt (FFV-54 §II-A)
✓
Gesund
Frei von Fäulnis oder Verderb, der das Produkt genussuntauglich macht
✓
Sauber
Praktisch frei von Fremdstoffen; Erdreste am Fuß erlaubt
✓
Von frischem Aussehen
✓
Praktisch frei von Schädlingen
✓
Frei von Schädlingsschäden am Fruchtfleisch
✓
Frei von abnormaler äußerer Feuchtigkeit
✓
Frei von fremdem Geruch und/oder Geschmack
✓
Fest
Steinpilze müssen durchgehend fest sein (FFV-54 §II-A)
✓
Eindeutig identifizierbar
Die Art muss eindeutig identifizierbar sein (FFV-54 §II-A)
✓
Frei von Schimmel
Schimmel macht Steinpilze für den Verzehr ungeeignet (FFV-54 §II-A)
✓
Porenschicht frei von dunkelgrüner / schwärzlicher Verfärbung
Dunkelgrüne oder schwärzliche Porenschicht ist in keiner Klasse zulässig (FFV-54 §II-A)

Qualitätsfehler — §II-B

✓ Keine Qualitätsmängel festgestellt
✓
Form- / Entwicklungsmangel
Nicht festgestellt
✓
Färbungsfehler
Nicht festgestellt
Unzureichende oder ungleichmäßige Färbung der Hutoberfläche
✓
Schalen- / Oberflächendefekt
Nicht festgestellt
Schnitte, Narben oder Oberflächenschäden
✓
Druckstellen
Nicht festgestellt
✓
Vernarbte Risse
Nicht festgestellt
✓
Offene Risse
Nicht festgestellt
✓
Verfärbung der Porenschicht (gelblich / bräunlich)
Nicht festgestellt
Leicht gelblich zulässig in Klasse I; bräunlich zulässig in Klasse II (FFV-54 §II-B)
✓
Spuren von Resterde
Nicht festgestellt
Leichte Spuren in Klasse I zulässig; Spuren in Klasse II zulässig (FFV-54 §II-B)
✓
Schädlingsschaden
Nicht festgestellt
Leichte Schäden zulässig in Klasse I; Schäden zulässig in Klasse II (FFV-54 §II-B)
✓
Mechanische Beschädigung
Nicht festgestellt
Leichte Schäden zulässig in Klasse I; Schäden zulässig in Klasse II (FFV-54 §II-B)

Kalibrierung — §III

Methode
Nach Durchmesser (mm)
Min. Hut Ø
67 mm
Max. Hut Ø
97 mm

Toleranzen — §IV

10.0%
Qualitätstoleranz
Extra: 5% (max. 0.5% Klasse II) — Klasse I & II: 10% (FFV-54 §IV-A)
10.0%
Größentoleranz
Alle Klassen (wenn kalibriert): 10% (FFV-54 §IV-B)

Verpackung & Kennzeichnung — §V–VI

Inhalt einheitlich
✓ Ja
Gleiche Herkunft, Art, Qualität & Größe (wenn größensortiert) — §V-A
Verpackungsmaterial
Plastic trays
Amtliches Kontrollzeichen
✓ Vorhanden

Prüfungsanmerkungen

Inspección estándar realizada.